FRIULI



​​Nonino

Distillatori in Friuli dal 1897

Destilleriet Nonino i Percoto-Udine, i regionen Friuli, er et af de ældste og mest kendte i Italien og har spillet en betydelig rolle i udviklingen af grappa til et verdenskendt kvalitetsprodukt. Nonino er samtidig navnet på familien, der startede og stadig kører destilleriet. F.eks. var det Nonino, der i 1973 lancerede grappa monovitigno, hvilket vil sige grappa på en enkelt druevariant.

I 1984 udviklede de en aquavita d'uva, "Ue", som til forskel fra de "rigtige" grappaer er fremstillet på hele druer (se punktet om Grappatyper).
Grappa Nonino il Merlot Monovitigno
Monovitigno, dvs. druekvas/vinaccia udelukkende fra friske og bløde Merlot druer.

​Denne grappa vandt i 2010 Ultimate Spirits Challenge i New York med flg. anmeldelse:
"Clear and pure, ...an extraordinary grappa aroma ... the middle stage passes unearth additional scents of rose petals and cherry stones; after some minutes harmonious aromatic elements are exalted. ...what’s so attractive is the freshness of this bouguet.
The palate entry is dry and grapy, ... the flavour turns succulently sweet, and stunnningly ripe and compelling. ...
​An elegant and sinewy Grappa."

Alkohol 41%. 0,7 l.
Grappa Nonino il Prosecco in Barriques
Monovitigno, dvs. druekvas/vinaccia udelukkende fra friske og bløde Prosecco druer.

​Nuance af gyldent rav, som følge af lagringen i barriques. Blød og blomster-agtig med noter af mandel, grønne æbler, som går over i en lethed af chokolade og vanillie.

Alkohol 41%. 0,7 l. 
Il Chardonnay in Barriques
Monovitigno, dvs. druekvas/vinaccia udelukkende fra friske og bløde Chardonnay druer. Efter lagring på egetræ er farven som lys rav. Raffineret og elegant aroma af æble og vanilje med strejf af chokolade.
​Smagen er varm og livlig af friske mandler med noter af chokolade.

Alkohol: 41% 0,7 l
ÙE il Sauvignon
Denne elegante grappatype, Aquavita d’Uva, produceres i begrænset mængde på friske og udvalgte, hele Sauvignon Blanc druer. 
​Dens farve er klar. Typisk Sauvignon aroma med en krydret og facetteret duft af hyldeblomst og grønne urter. Smagen er elegant blød, frugtagtig vinøs, med en moden eftersmag og en anelse sødme.

Alkohol 38%. 0,7 l. ​



​
​Aquileia

I den historisk interessante by Aquileia, anlagt af romerne i år 181 f.Kr., besøgte vi på anbefaling af fastboende danskere, et spændende destilleri. Byen er samtidig rig på antikke bygningsværker og mosaikker, og bestemt et besøg værd.

Comar familien grundlagde destilleriet i 1918. Den nuværende ejer Alessandro Comar lægger megen vægt på destilleriets traditioner, og benytter både moderne destilleringsapparater samtidig med de traditionelle værktøjer.
​I det hele taget er Alessandro ikke blot destillatør, men også et meget kreativt og poetisk menneske, der holder af processen med at skabe sine grappaer.

Grappaen herunder er en klassiker.
Den har været produceret siden 1966.


Grappa Antica Aquileia
Denne klassiske, unge og meget smagfulde grappa er produceret på vinaccia fra egnens røde druer, fortrinsvist Refosco dal Pedencola Rosso.

Udseende: rent og krystalklart.
Aroma: umiskendeligt af blød og frisk vinaccia.
Smag: ren, rig og særdeles fyldig med
markant karakter og ekstraordinær struktur.

Alkohol: 48%

​700 ml

​NYHED

Aquileia Grappa,
La Centenara Gran Riserva 10 anni
​
Denne vidunderlige grappa er skabt på en blanding af Traminer, Riesling, Malvasia og
Sauvignon. Lagret i 10 år på barrique.

Udseende:  lys rav.
Aroma:  noter af træ, tobak, lakrids, abrikos.
Smag:   varm og blød.

Alkohol:  46%.
700 ml.
Se sortimentet fra de øvrige regioner her:
​
Veneto
Toscana
Piemonte
​Trentino
​